平凉华亭：端午里的温情与乡愁

端午节，又称端阳节、龙舟节(lóngzhōujié)，是中国首个入选世界非物质文化遗产的节日(jiérì)。 端午节的(de)习俗主要有赛龙舟(sàilóngzhōu)、吃粽子、挂艾草、配戴香包等，而这些习俗代代相传，已成为了中华民族独特的文化符号。 在华亭，大街上随处可见摆地摊和(hé)推车叫卖荷包的小贩(xiǎofàn)，那各种色彩鲜艳、样式新颖、惟妙惟肖、玲珑精致的香包总是吸引着行人忍不住驻足，上前细细(xìxì)欣赏挑选…… 以十二生肖、飞禽走兽、花鸟鱼虫等为主题的荷包不仅展现了(le)传统手工技艺，更是蕴含着人们祛病(qūbìng)驱邪、祈求安康的美好寓意。 中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色(sè)青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。因而在端午节清晨，各家大人(dàrén)起床后第一件(dìyījiàn)大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。 “五月五，过端午。点艾叶，挂柳枝，香草荷包五彩绳，炸油饼，做米糕，油饼子卷(zijuǎn)糕赛过年......”歌谣像淙淙流淌的清亮山泉(shānquán)，响亮、动听、绚烂(xuànlàn)、多彩，被记忆之门悄然打开，显露出(xiǎnlùchū)温馨如昨，甜美似梦的一页。 吃粽子(zòngzi)也是端午节一大习俗。粽子，又(yòu)叫“角黍”“筒粽”。其由来已久，花样繁多。每年五月初，大家(dàjiā)都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用(duōyòng)芦苇叶，南方多用竹叶和荷叶。 在包(bāo)粽子环节，大家纷纷大显身手，她们(tāmen)熟练地拿起粽叶，折叶、填馅、包裹、捆扎，动作一气呵成。一片片清香的粽叶、一粒粒晶莹的糯米，在她们手中瞬间变成了一个个精巧饱满(bǎomǎn)的粽子。 油饼与甑糕，也是我们华亭人在端午节常吃的两种(liǎngzhǒng)美食。油饼抹甑糕搭配在一起更是既有嚼劲，又有浓郁的香气和口感(kǒugǎn)，非常美味可口。 在(zài)这个传统佳节来临之际，吃上一份油饼抹甑糕的(de)美食组合，除了能够满足口腹之欲，还能够感受到节日的氛围和文化的精髓，更意味着祭祀(jìsì)先人和消灾避邪。 （刘羿彤/图 秦海燕/文(wén)）